Mai
24
Fr
2019
Ausbildung Fleisch @ ABZ Spiez
Mai 24 um 10:00

Workshop im ABZ Spiez

Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft

Freitag  24. Mai 2019


Kursziel

Die Kursteilnehmerinnen und Kursteilnehmer erhalten eine umfassende Schulung zum Thema Fleisch mit vielen Workshop Stationen.
Sie lernen die Qualitätsmerkmale kennen, lernen die Fachtechnisch korrekten  Schnittarten und erlangen Praxis am BBQ Smoker

Zielgruppe

Mitglieder VSMK

Kursort

ABZ
Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft
Schachenstrasse 43
CH-3700 Spiez

Kurskosten

Fr. 110.00 (Barzahlung vor Ort) inkl. Pausenverpflegung, Mittagessen und Getränken

Kursprogramm

10:00 Uhr  Eintreffen ABZ, Spiez
10:00 – 10:20 Uhr   Begrüssung (Kaffee/Gipfeli)
10:20 – 10:35 Uhr   Informationen VSMK / Tagesablauf
10:35 – 10:40 Uhr  Wechsel zu Postenarbeit
10:40 – 11:30 Uhr  1. Rotation Workshop
11:30 – 10:40 Uhr  Pause
11:40 – 12.30 Uhr 2. Rotation Workshop
12:30 – 12:50 Uhr BBQ Smoker
12:50 – 14:05 Uhr Mittagessen vom BBQ Smoker
14:05 – 14:55 Uhr 3. Rotation Workshop
14:55 – 15:10 Uhr Pause
15:10 – 16:00 Uhr 4. Rotation Workshop
16:00 – 16:15Uhr Feedback / Abschluss
16:15 Uhr Verabschiedung

Referenten
  • Philipp Glauser, Vize-Grillweltmeister, BBQ-WM 2015, Weltmeister BBQ-WM 2016
  • Fachspezialisten vom ABZ Spiez
  • Fachspezialisten von Transgourmet (Fisch & Geflügel)
Anmeldung

Bis Freitag 17. Mai 2019 unter Angabe von (Name, Vorname, Geburtsdatum, Wohnort) per Mail an:  vsmk@gmx.ch
Für Fragen: Florian Kropf, Co- Zentralpräsident VSMK Tel. 079 376 26 14

Flyer VSMK Fleisch 2019

Mai
31
Fr
2019
ZV Sitzung @ Gleis 13
Mai 31 um 18:15
Jun
4
Di
2019
VSMKbB Stamm @ Rest. Jägerstübli
Jun 4 um 20:00
Jul
2
Di
2019
VSMKbB Stamm @ Rest. Jägerstübli
Jul 2 um 20:00
Aug
6
Di
2019
VSMKbB Stamm @ Rest. Jägerstübli
Aug 6 um 20:00
Sep
3
Di
2019
VSMKbB Stamm @ Rest. Jägerstübli
Sep 3 um 20:00
Okt
1
Di
2019
VSMKbB Stamm @ Rest. Jägerstübli
Okt 1 um 20:00
Nov
5
Di
2019
VSMKbB Stamm @ Rest. Jägerstübli
Nov 5 um 20:00
Nov
9
Sa
2019
6. Facholympiade – VSMK, SFV und SFwV @ Komp Zen Vet D u A Tiere im Sand / Schönbühl
Nov 9 ganztägig
Dez
3
Di
2019
VSMKbB Stamm @ Rest. Jägerstübli
Dez 3 um 20:00