• Vollzeit
  • Bern

Webseite Der Bürgerspittel

Arbeiten im Burgerspittel – ein angenehmer Ort des Wirkens

Im Burgerspittel im Viererfeld und am Bahnhofplatz legen wir grossen Wert auf ein gutes Betriebsklima und pflegen ein offenes Miteinander zwischen den Mitarbeitenden sowie den Bewohnerinnen und Bewohnern.

Junior Sous-chef (m/w) 100%

per 01.01.2020 oder nach Vereinbarung

Ihr Aufgabenbereich
  • Sie unterstützen den Küchenchef bei der fachlichen und personellen Führung von 10 Mitarbeitenden und in der operativen und administrativen Führung der Küche
  • Sie unterstützen den Küchenchef bei der qualitativ hochwertigen Verarbeitung und Produktion der Gerichte und Menüs. Sie arbeiten aktiv bei der Produktion der Gerichte mit
  • Sie helfen mit beim Einkauf und der Lagerbewirtschaftung
  • Die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAVetc.) unterliegt Ihrem Aufgabengebiet
  • Sie unterstützen und fördern die Mitarbeitenden und erwirken ein positives Arbeitsklima
  • Prioritäten setzten Sie richtig, behalten auch in hektischen Situationen den Überblick
  • Mit Ihren Ideen und Ihrem Wissen unterstützen Sie die Leitung bei der Weiterentwicklung des Bereichs Küche
  • Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie seine Stellvertretung
Ihr Profil
  • Sie bringen einen gefüllten Rucksack mit Ideen und Erfahrungswerten aus der Gastronomie mit
  • Sie verfügen über mehrere Jahre fundierte Praxis als Chef de partie und sind eine qualifizierte Führungsperson und motivieren Ihr Team
  • Sie haben hohe Qualitätsansprüche, Freude an Ihrer Arbeit, sind kostenbewusst, innovativ, belastbar und zeigen hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität
  • Sie sind eine dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit der Fähigkeit zum unternehmerischen, zielbewussten Denken und Handeln
Unser Angebot

Wir bieten Ihnen eine interessante, verantwortungsvolle Aufgabe in einem kompetenten und gut eingespielten Team. Moderne Anstellungsbedingungen, sehr gute Weiterbildungsmöglichkeiten und gute Sozialleistungen im Rahmen der Burgergemeinde Bern sind für uns selbstverständlich. Der Arbeitsort ist zentral gelegen und mit ÖVgut erreichbar. Gratisparkplätze stehen zur Verfügung.

Für Auskünfte stehen Ihnen Beat Weibel, Leiter Hotellerie (031 307 66 16) und Ricardo Amaral, Küchenchef (031 307 66 18) gerne zur Verfügung.

To apply for this job please visit apply.refline.ch.